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    我校2018级“中餐烹饪与营养膳食”专业 识岗实习活动全面启动
    信息来源:互联网  ‖  发稿作者:管理员   ‖  发布时间:2019年3月12日  ‖  查看319次  ‖  

    为改革人才培养模式,体现现代学徒制试点的核心内容,有效实施工学结合、校企融合,确保我校“中餐烹饪与营养膳食”骨干专业建设有效推进,自3月12日起,我校精心组织了2018级中餐烹饪专业各现代学徒制班级到企业进行识岗实习。



    我校2018级“中餐烹饪与营养膳食”专业学生已经完成了一期的学习任务,掌握了墩子、配菜、送菜岗位等基本技能,也通过企业负责人的授课了解了企业的文化。通过本次到企业的识岗实习,对相应工作岗位有一个感性的而全面的认识,发现差距,回校后进一步刻苦训练,弥补不足,为自己的职业生涯打好基础。




    本次识岗内容包括后厨子岗位(切、片、剁)、后厨配菜岗位的计量和质检。图为饭店师傅为识岗学生现场讲解



    我校学生(渝信班)在北京渝信餐饮有限公司识岗实习。


    我校学生(999班)在重庆玖玖玖餐饮有限公司识岗实习。


    我校学生(真味班)在重庆真味汤馆识岗实习。


    学校高度重视此次识岗的实习安全。实习前,对学生集中进行了安全教育,要求学生牢固树立“安全第一”的思想,遵守纪律,服从管理,严禁私自外出,不得进出网吧、歌厅等不宜于学生的场所。学生有事需要离队,必须经实习指导教师和家长双方同意才能离开。



                  
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