2019年09月14日星期六农历己亥年(猪)八月十六
用户名:  密码:   验证码:  点击可以刷新验证码  
收藏本站 繁版
  • 学校首页
  • 学校概况
  • 校园动态
  • 技能大赛
  • 专业建设
  • 尚上德育
  • 招生就业
  • 文明风采
  • 教育科研
  • 项目培训
  • 您的位置:首页 >> 专业建设 >> 旅游服务部
    中餐烹饪与营养膳食专业介绍
    信息来源:互联网  ‖  发稿作者:admin   ‖  发布时间:2015年2月7日  ‖  查看3653次  ‖  
     

    中餐烹饪与营养膳食专业介绍

     

    【专业名称】中餐烹饪与营养膳食

    【专业代码】130700

    【培养目标】面向餐饮业,培养具有较强的刀工、勺工、白案、红案和食雕与冷拼能力,学生能单独完成红案、白案、凉菜等岗位工作,能达到中式烹饪中、高级水平。

    【主干课程】《中式烹调技术》、《餐饮服务与管理》、《面点制作》、《名特小吃制作》、《雕刻》、《刀工》、《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》、《餐饮设备使用与保养》、《烹调工艺美术》、《餐饮成本核算》等课程。

    【就业方向】毕业生主要面向餐饮业。

    【专业级别】中职教育市级示范专业。

         【师资力量】本专业师资雄厚。有高级讲师2名,中级讲师2名,初级讲师2名,市级骨干教师1名,县级骨干教师1名。
                  
    上一篇: 高星级酒店运营与管理专业介绍
    下一篇: 没有了...!
        返回顶部↑
    主办单位:新万博官网注册页  网址:www.cpswoodworks.com 热线电话:(023)52230000 渝ICP备15003073号

    渝公网安备 50023402000245号


    本站最佳浏览效果:1024*768分辨率/建议使用微软公司浏览器IE6.0以上  

    By:Nzcms v6.1.14  |  3207
    本网站开发设计:重庆四叶草科技有限公司